Les clés de lecture du paysage des climats viticoles - Patrimoine mondial

Cette formation fournit l'essentiel à connaître sur les climats / Patrimoine mondial, pour tenir nu discours structuré et cohérent intégrant le vignoble, la diversité et la qualité des vins, le paysage et le patrimoine bâti de la Côte de Nuits et de Beaune

S'inscrire

PRÉ-REQUIS

Programme

Le programme est directement issu des contenus qui ont construit le fond scientifique des climats/patrimoine mondial.

Il comprend des sorties de terrain thématiques sur des secteurs-clés pour la lecture des paysages et des éléments bâtis, appuyés par des enseignements en salle permettant l'appropriation des éléments essentiels qui font le patrimoine : émergence historique des climats, leur représentation matérielle (parcellaire, clos, meurgers...), les facteurs de qualité des climats (sols, pratiques viticoles, appellations) par la relation du vin au lieu

(visite de terrain Côte de Nuits et Côte de Beaune)

Objectifs

Cette formation a pour but de permettre aux acteurs locaux qui envisagent d'utiliser la notion de Climats UNESCO (marketing, oenotourisme, accueil clientèle,...) de communiquer avec de bonnes connaissances, issues du dossier scientifique qui a permis le classement en juillet 2015

DIPLÔME DÉLIVRÉ

Attestation de stage

Durée : 35h

5 jours

PUBLIC

-Agents du marketing, oenotourisme, accueil clientèle
-Professionnels du tourisme et de l'animation
-Agents de réception au caveau
-Animateurs oenotouristiques
-Cavistes
-Vignerons
-Négociants

LIEU

Université de Bourgogne
Site de Dijon

TARIFS

1000 €

DATES

Mars 2018*

*veuillez contacter le responsable pédagogique

CONTACT

Responsable pédagogique :
GARCIA Jean-Pierre
jean-pierre.garcia@u-bourgogne.fr

Chargé d’ingénierie de formation :
JAILLET Laurent
laurent.jaillet@u-bourgogne.fr

Assistante de formation :
ROUSSILHE Louis
louis.roussilhe@u-bourgogne.fr

Retourner à la liste des sessions : VIGNE ET VIN